8 лютого за старим стилем 26 січня
8 лютого іменини: Аркадій, Давид, Іван, Ксенофонт, Марія.
Як приготувати шаньги
Приготувати дріжджове здобне тісто, обробити на коржі, викласти на змащений маслом деко, дати тісту повну расстойку.
Приготувати намазки: відварну гарячу картоплю потовкти, додати гаряче молоко, яйце, сметану, все добре перемішати. У намазки можна покласти смажену цибулю.
В коржиках зробити поглиблення, покласти в них намазки, збризнути маслом, випікати в духовці.
Для намазування: 5-7 картоплин, 0,5 склянки молока, 1 яйце, 1 склянка сметани, 2-3 ст. ложки вершкового масла, сіль.