Чим корисні овочі і фрукти
Овочі, фрукти і ягоди здавна включають в більшість оздоровчих і загальнозміцнюючих раціонів. Вони володіють високими енергетичними властивостями і корисні всім. В них міститься маса різних цінних речовин. Найбільш поширеними в нашому харчуванні є такі фрукти та овочі.
Чим корисні абрикоси. Містять 20-27% Цукрів, провітамін А, вітаміни С і В, солі калію і заліза, фосфор, магній, органічні кислоти. Абрикоси дуже корисні при захворюванні нирок, для поліпшення пам'яті, підвищення рівня гемоглобіну в крові. При проносах не рекомендується у великій кількості є абрикоси. Зате при запорах кілька абрикосів або трохи кураги, особливо в поєднанні з кефіром, чудово прочистять шлунок.
Чим корисні апельсини, грейпфрути, лимони. Цитрусові є чудовим джерелом вітаміну С, вони справжні джерело хімічних речовин, необхідних для зміцнення здоров'я.
Особливо корисний грейпфрут, так як його вживання сприяє зниженню рівня холестерину, а значить, зниження ризику серцево-судинних захворювань. При вживанні цитрусових треба пам'ятати, що вони набагато корисніше в свіжому вигляді з м'якоттю, ніж соки з них. Пектин цитрусових є розчинною клітковиною, яка міститься тільки в плодах, але відсутня в соку. У свіжому вигляді цитрусові незамінні при авітамінозі, для підвищення імунітету, вони розчиняють солі, сприяють активному довголіттю і бадьорості. Багато цілителі рекомендують для зниження тиску частіше вживати грейпфрут. Цитрусові слід вживати до їжі для кращого засвоєння.
У дуже незначної кількості людей апельсини можуть стати причиною прихованої алергії.
Чим корисні кавуни. Містять вітаміни С, РР, В, багато вуглеводів і мікроелементів. Виводять шлаки з організму, є прекрасним сечогінним засобом, посилюють перистальтику кишечника. Насіння кавуна мають цінні противогнилостные і кровоспинні властивості. Кавун не викликає подразнення бруньок і сечовивідних шляхів, а зміст основних речовин сприяє регуляції кислотно-основної рівноваги. Регулярне вживання кавунів попереджає утворення тромбів. Деякі дослідники вважають, що речовини, що містяться в кавунах, мають протиракову дію. Кавуни включають в лікувальне харчування при подагрі, діабеті, склерозі, хворобах нирок і серця і при запорах. Хороший ефект кавун дає при деяких захворюваннях ендокринної системи, при необхідності голодування. Пектинові речовини, клітковина створюють оптимальні умови мікрофлорі кишечника. Не радять захоплюватися кавуном при виразці, гастритах з підвищеною кислотністю, колітах, проносі і при серцево-судинних захворюваннях з набряками.
Чим корисні банани. Джерело клітковини, калію, каротину, вітамінів С, Р, цукру (сахароза і фруктоза до 16%), антидепресантів. Вони знижують рівень холестерину в крові і володіють властивостями антибіотиків. Їх рекомендують для профілактики раку і серцевих захворювань, при депресії. Однак людям, схильним до повноти, банани слід вживати дуже помірно.
Чим корисна вишня. Містить глюкозу, фруктозу, вітаміни С, В, РР, мінеральні речовини (мідь, калій, залізо, магній. Особливо цінним сортом є володимирська вишня, досить поширена у нас. Вишню широко застосовують у народній медицині плоди дуже корисні при недокрів'ї, хворобах легень, нирок, запорах, атеросклерозі. Плоди вишні поліпшують апетит і травлення, втамовують спрагу, мають відхаркувальну, антисептичну дію. Краще всього є вишню за півгодини-годину до їжі. Вишневий сік ефективний при запаленні верхніх дихальних шляхів як відхаркувальний засіб. При артритах народна медицина рекомендує вживати плоди вишні з молоком. Відвар плодоніжок використовують як хороший кровоспинний і сечогінний засіб. Відвар вишневих гілок народні лікарі призначають при проносах, а відвар свіжих листків у молоці застосовують при жовтяниці.
Чим корисна груша. Містить дубильні, в'яжучі речовини, клітковину, велику кількість вітамінів. За вмістом Цукрів плоди груші поступаються плодах яблуні, однак кислот у ній менше, що дуже важливо при підвищеній кислотності. До складу плодів входять також цінні пектинові речовини й фітонциди. Груші знижують кров'яний тиск і розчиняють каміння в нирках, що дуже корисно при гіпертонії і нирковокам'яній хворобі. Відвар сушених груш призначають у народній медицині при простудних захворюваннях, лихоманці, кашлі, проносі. Закріплюючий властивість груш залежить від кількості в них дубильних речовин. Найбільше їх міститься в плодах груші дикої. Густий відвар плодів призначають у вигляді примочок при головному болю. Груші, на відміну від вишні і апельсинів, краще після їжі, але не раніше ніж через годину, так як, з'їдені на порожній шлунок, вони порушують травлення.
Чим корисна диня. Хімічний склад дині залежить в значній мірі від сорту. М'якоть містить легкозасвоювані цукри, каротин, вітаміни С, Р, клітковину, велика кількість фолієвої кислоти і заліза, пектинові речовини, жири, мінеральні солі. В народній медицині як лікувальний засіб використовується досить широко. Диня рекомендується при хворобах шлунка, різних психічних розладах (чудовий природний антидепресант), при туберкульозі, цинзі, подагрі, артритах.
Відвар динного насіння в молоці знахарі застосовують при затримці сечі, при каменях сечового міхура, динний сік - при запорах і геморої.
Крім того, використовують диню при недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, хворобах нирок і печінки. В поїданні дині є свої особливості: її їдять як окрему страву і ретельно пережовують, в іншому випадку вона погано перетравлюється.
У народній косметиці використовують м'якоть дині (багату вітаміном А) як «диво-еліксир», надає шкірі м'якість, свіжість. Якщо маски з дині застосовувати регулярно протягом місяця, шкіра стане еластичною, з'явиться рум'янець з матовим полиском.
Чим корисна суниця (полуниця). Народна медицина рекомендує ці ягоди для усунення каменів у жовчному міхурі, рекомендує при хворобах серця, виразці шлунка, кишкових інфекціях, хворобах нирок, недокрів'ї, холециститі, базедової хвороби. Суниця дуже добре відновлює сили, активізує роботу мозку. Вчені, що проводили дослідження, з'ясували, що вона нормалізує обмін речовин.
Чим корисна малина. Малинове варення, доданий в гарячий чай, ефективно при застуді. Свіжа малина теж дуже корисна. Плоди малини містять цукор і органічні кислоти, що рекомендуються при гіпертонії, атеросклерозі. При нефриті і подагрі до малині потрібно ставитися з обережністю.
Чим корисні мандарини. Багаті вітаміном С и каротином. Вважається, що вони сприяють нормалізації обміну речовин, мають протираковими властивостями. Але іноді можуть бути причиною прихованої алергії. Найкраще засвоюються за півгодини до їжі.