Реклама












Чим корисні овочі і фрукти


Чим корисні овочі і фрукти

Чим корисні персики. Крім Цукрів, містять багато калію, нікотинову кислоту. Вони посилюють секреторну діяльність травних залоз, поліпшують роботу печінки, знижують тиск. Ці чудові фрукти дуже корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підвищеному артеріальному тиску. З-за високого вмісту Цукрів їх не можна вживати при діабеті.

Чим корисна зливу. Містить пектини, калій, вітаміни С, В, РР, каротин, органічні кислоти. Ці фрукти мають сечогінну дію, корисні при схильності до пухлин, гіпертонії, атеросклерозі, холециститі, хворобах печінки, серця, нирок, при запорах. Але при хворобах шлунка, дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю сливу треба вживати обережно. Найкраще їсти солодку сливу.

Чим корисна хурма. Солодкий фрукт з терпким смаком. У ній є елементи, необхідні для живлення мозку (фосфор, кобальт, мідь). Хурма очищає судини головного мозку і незамінна при атеросклерозі. Вживати краще в свіжому вигляді.

Чим корисні яблука. Багаті цукрами, органічними кислотами, вітамінами А, В, С, Р, Е, мінеральними солями кальцію, заліза, фосфору, пектиновими речовинами. В печених яблуках значно більше пектинових речовин, ніж у сирих. Яблука рекомендують вживати при атеросклерозі, запорах, і краще всього за півгодини до їди (при закрепах). Протерті яблука застосовують при колітах. Яблучний відвар пом'якшує кашель. Дуже корисні яблука при недокрів'ї, оскільки містять в значній кількості залізо. Наукова медицина використовує екстракт яблучно-кислого заліза, що отримується в результаті обробки яблучним соком залізних стружок або порошку заліза.

При підвищеній кислотності слід уникати кислих сортів. У народній медицині яблучний сік або сидр застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях. Крім того, вживання яблук дає хороший лікувальний ефект при ожирінні, гіпертонічній хворобі, подагрі, хворобах печінки і нирок.

З яблук роблять варення, мармелад, джем, соки, квас, сидр, вино. З нього виробляють есенцію для безалкогольних напоїв, з вичавків отримують оцет, який використовують не тільки в кулінарії, але і як ліки.

Чим корисні сухофрукти. Як відомо, сухофрукти набагато солодше свіжих фруктів. Сушка фруктів є найкращим видом зберігання. При варінні варення більша частина вітамінів і цінних речовин втрачається, в процесі ж сушіння зберігається все найнеобхідніше (кальцій, залізо, натрій і магній, а також клітковина і пектин), при цьому втрати незначні. Всі речовини в сухофруктах присутні в концентрованому вигляді, тому досить з'їсти зовсім трохи, щоб задовольнити добову потребу у якому-небудь цінне мікроелементі. Будь-які сухофрукти є, до того ж, натуральним проносним. Їх рослинні волокна чудово регулюють роботу кишечника. Міститься в них кальцій зміцнює нігті і волосся. У сушеному вигляді дуже корисні практично всі найбільш поширені у нас фрукти - яблука, вишні, абрикоси, груші.

Дуже корисні сушені фініки, так як вони містять білки, вуглеводи, залізо, фосфор, мідь, марганець, магній, калій, багато вітамінів. Фініки також дуже багаті кальцієм. Благотворний вплив фініки надають у період вагітності та годування груддю. Для тих, хто хоче схуднути, фініки не рекомендуються. У них багато легкозасвоюваних вуглеводів.

Овочі незамінні і займають особливе місце в харчуванні людини.

Чим корисна морква. Морква є справжнім джерелом корисних речовин, містить такі мікроелементи, як алюміній, залізо, мідь, цинк, бор, марганець, кобальт і навіть йод. Морква - це природний джерело бета-каротину. Найкраще морква засвоюється в поєднанні зі сметаною, олією. Народні цілителі свіжим соком моркви обмивали рани, робили примочки на хворе місце. Морква має протиракову дію, блокуючи метастази, запобігаючи склероз кровоносних судин. Моркву рекомендують вживати при інсульті, гіпертонії, інфаркту міокарда, пухлинах різного характеру, діабеті, виразковому коліті, геморої, катаракті, при деяких очних хворобах. Прихильники так званого натурального харчування (натуропати) стверджують, що дієта з включенням достатньої кількості моркви і морквяного соку виліковує безпліддя. Здавна сік моркви використовували при лікуванні обморожень, опіків, гнійних ран. Багато в соку вітаміну Е (у 4 рази більше, ніж у буряковому, і в 10 разів більше, ніж в огірковому). Високо зміст і нікотинової кислоти. Сік моркви сприяє виведенню з організму холестерину, послаблення спазмів, розширення судин, виявляє жовчогінну дію. Морквяний сік підвищує апетит, покращує травлення, зміцнює зуби. Багатий каротином, він корисний при лікуванні інфаркту міокарда. Високий вміст йоду сприяє тому, що морквяний сік вживають при зниженій функції щитовидної залози. Необхідно систематичне вживання в їжу морквяного соку людям, професія яких вимагає постійної навантаження на очі.

Чим корисна капуста. Капуста дуже корисна для лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, для прискорення процесу рубцювання виразки. У народній медицині капуста здавна застосовувалася проти злоякісних виразок і пухлин, а також при застарілих ранах, при опіках, ударах, при сильному жарі.

Чим корисний картоплю. Картопля в своїх бульбах містить крохмаль, білок, жир, органічні кислоти (яблучна, лимонна, щавлева і ін), а також калій, фосфор, вітаміни групи В. Зелені бульби, що лежали на світлі, отруйні, в них міститься соланін (отруйний алкалоїд). Народна медицина використовує картопля досить широко. Картопляний сік нормалізує кислотність шлунка, регулює функції кишечника, усуває печію. Його п'ють також при головних болях, при гастритах.

Чим корисний цибулю. Цибуля ріпчаста, часник багаті фітонцидами, що володіють протимікробною дією. У народній медицині використовують при застуді, при опіках, для виведення глистів, вугрів, пігментних плям, веснянок, бородавок, при різних епідемій, фітонциди, що містяться в часнику і цибулі, діють активніше, ніж хімічні антисептики. Так, карболова кислота вбиває туберкульозну паличку за добу, а фітонциди часнику - за п'ять хвилин. Фітонциди цибулі знищують за три хвилини всі бактерії в порожнині рота.

Практика використання лука в лікувальних цілях йде в глиб століть. Гіппократ, Діоскорид, Парацельс, Галлер використовували цілу рослину, сік, настойки, відвари, мазі. У часи хрестових походів за вісім цибулин можна було виміняти полоненого. Іван Грозний прикладав цибулю до нариву. Широко застосовували цибулю в народній медицині в Україні. Тривалий час вивчали дію цибулі на організм людини на кафедрі фармакології Харківського медичного інституту. У результаті було запропоновано кілька препаратів для лікування ран, гнійних процесів в легенях, ангін, шлунково-кишкових і серцевих захворювань, профілактики атеросклерозу.

В гомеопатії препарат з лука застосовують при опіках, застудах, пораненнях, серцево-судинних захворюваннях, печінкових і ниркових коліках, алергічних ураженнях слизових різних органів і багатьох інших страждання.

Сторінки: 1 2 3