Реклама












Чим корисні овочі і фрукти


Чим корисні овочі і фрукти

Чим корисний часник. Часник, як ми знаємо, ще за 4,5 тисячі років до н. е. єгиптяни використовували як ліки. Обширність списку захворювань в тибетському рецепті, при яких слід приймати часниковий напій, величезний. Часник вживався як профілактичний засіб від холери. Товчені зубці з м'якушкою житнього хліба застосовували при укусах тварин, для профілактики світлобоязні. Печений часник - від бородавок, при зубному болю. Часник є чудовим протисклеротичну засобом. Допомагає при укусах бджіл та ос. Фітонциди часнику (і цибулі) знищують збудників сибірської виразки, холери.

Стародавні цілителі рекомендували змащувати сумішшю часнику, сала та олії підошви ніг і коліна перед далекою дорогою, щоб не відчувати втоми. Деякі знахарі рекомендують при загрозі інфаркту проковтнути зубок часнику (як одноразовий засіб).

Вчені відзначають блокуючу дію часникового масла на синтез жирних кислот і холестерину, що використовується при лікуванні ожиріння. Великою популярністю користується препарат офіційної медицини аллохол, до складу якого, крім кропиви і активованого вугілля, входить часникова витяжка. Вона рекомендується при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі.

Чим корисний огірок. Огірок з'явився в харчуванні кілька тисячоліть тому. Він містить азотисті речовини, клітковину; свіжі плоди багаті вітамінами, особливо вітаміном С. З часів Гіппократа за цим овочем закріпилася слава цілющого рослини. З тих пір і донині народна медицина застосовує не тільки самі плоди і сік, але і шкірку, насіння, квітки. Огірковий сік має жарознижуючу, протизапальну, мягчітельним, знеболюючою дією. Це засіб від кашлю, сечогінну і заспокійливу, жовчогінний і ніжне проносне. Напій, приготований з огіркових насіння, однаково гарний при лихоманці, при болючому сечовипусканні і при хворобах дихальних органів. Використовують огірок при опіках (уражену частину тіла присипають порошком із сухих плодів без насіння). Огірок є популярним і дуже ефективним косметичним засобом. Використовують огірковий сік, водний настій зеленої шкірки, огіркову пудру, смужки свіжої шкірки. Процедури з огірковим препаратами відбілюють, пом'якшують, освіжають шкіру, розгладжують зморшки, знімають вугрі, ластовиння, родимі плями.

Чим корисні помідори. Помідор сьогодні є дуже поширеним продуктом харчування, і важко уявити, що він з'явився в Європі лише в XIV столітті. У плодах помідора містяться пектинові й азотисті речовини, цукри, алкалоїди та мінеральні солі. Свіжі плоди багаті вітамінами А, В, С. В народній медицині помідори використовують часто. Вони є відмінним ліками при авітамінозах. При виразковій хворобі шлунка призначають свіжий томатний сік. При хворобах печінки його п'ють для розчинення каменів.

Використовують помідор як засіб проти наривів. Вважається також, що вживання помідорів стимулює діяльність статевих залоз.

Чим корисний перець. Перець гірких сортів має лікарський значення і дуже популярний в народній медицині. Однак треба пам'ятати, що він протипоказаний тим, хто страждає захворюваннями шлунка, кишечника, печінки і нирок. Застосовують для розтирання при радикулітах, невралгіях, люмбаго. Вживання солодкого перцю ефективно як протицинготний і антисклеротичну засіб, для зміцнення кровоносних судин, виведення з організму холестерину, для поліпшення апетиту і травлення, при занепаді сил і недокрів'ї. Спиртова настоянка перцю є прекрасним косметичним засобом для зміцнення і зростання волосся.

Чим корисна петрушка. Застосування петрушки в кулінарії загальновідомо. У всі часи вона була дуже популярна на Сході, а в даний час стала не менш популярна і у нас. Це знамените лікарська рослина. Цілющі всі його частини: і листя, і коріння, і плоди (насіння), які особливо цінуються. Листки містять вітамін С, каротин, ефірна олія, насіння петрушки містяться жирне і ефірне масла, флавоніди, глюкозиди та інші цінні речовини. Петрушка знайшла широке застосування в народній медицині для підвищення апетиту, поліпшення травлення, як ліки при хворобах нирок, сечового міхура, сечогінний при водянці, вітрогінний, спазмолітична. Листя петрушки прикладаються до хворих місць як знеболювальний та протизапальний засіб. Вважається, що товчені насіння, якщо їх втирати в шкіру, попереджають облисіння. Петрушку і відвари з неї часто використовують в косметичних цілях.

Чим корисна обліпиха. Обліпиха знайшла своє застосування в народній медицині для зменшення та припинення болю при запальних процесах, для швидкого загоєння ран, прискорення грануляції та епітелізації тканин. У народі використовують плоди у вигляді соку, водного настою, спиртової настоянки, сиропу. Всередину застосовують при авітамінозах, виразкової хвороби. Обліпиха містить аскорбінову кислоту, каротин, вітаміни групи В, дубильні речовини. У корі дуба, обліпихи міститься серотин, який в даний час випробовується в клініках як протипухлинного засобу. Наукова медицина використовує плоди обліпихи як полівітамінний засіб. Масло обліпихи застосовують при опіках, екземі, при запальних процесах слизової оболонки стравоходу. Вживання свіжих ягід обліпихи дуже корисно, регулює багато процесів в організмі.

Чим корисний салат. Салат є найдавнішою городньої культурою, славиться як скоростиглий овоч високої якості, що володіє цілющими властивостями. Існує безліч сортів салату, з них дуже цінним є салат темно-фіолетового кольору. У листках салату містяться цукри, білки, залізо, кальцій, калій, магній, провітамін А, вітамін С і вітаміни групи В. За вмістом заліза (особливо салат темно-зеленого і фіолетового кольору) його перевершують лише шпинат і деякі сорти цибулі. Салат корисний при діабеті, для поліпшення травлення, володіє легким снодійним.

У народній медицині настій із свіжого подрібненого листя призначають при підвищеній емоційній збудливості, безсонні, хронічних гастритах, цинзі, гіпертонії, хворобах печінки, для збільшення молока у годуючих матерів.

Чим корисна буряк. Буряк містить до 25% Цукрів в коренеплодах є органічні кислоти, мінеральні солі та білки, дуже багато йоду, вітаміни групи В, З, Р, PP. Буряк має легку сечогінну дію, за рахунок клітковини і органічних кислот хороша для перистальтики кишечника, для лікування хронічних закрепів. З допомогою буряків поліпшується засвоєння білків їжі.

При вживанні буряків знижується тиск, вона корисна хворим, які страждають ожирінням, при захворюваннях печінки і нирок, хворобах серця.

Свіжий буряковий сік, змішаний з натуральним бджолиним медом, застосовують при застуді, при гіпертонії. При сильному нежиті використовують варений сік. При важких запорах - варений буряк.

Чим корисний селера. Селеру використовують як приправу до овочевих і м'ясних страв. Коренеплоди селери містять мінеральні солі, глікозиди, щавлеву кислоту, невелику кількість вітамінів С, В, PP. Найбільше вітамінів (С і каротин) в молодих листках. Застосовується і в лікувальних цілях як сечогінний, болезаспокійливий, для поліпшення апетиту і травлення. Як показав багатовіковий досвід, рослина має також антиалергічну, антисептичною, протизапальною, ранозагоювальною дією. Давно помічена його здатність піднімати загальний тонус організму, підсилювати фізичну і розумову працездатність.

Водний настій коренів і листя селери призначають при водянці і запорах, хвороби нирок і печінки, при кропив'янці. Водний настій насіння ефективний при хворобливих менструаціях.

Як обмивань для швидкого загоєння гнійних ран та виразок у народній медицині застосовують настій коренів і листя селери. З цією ж метою до уражених частин тіла прикладають свіже листя або натирають їх маззю, приготованою з розтертого в кашку свіжого листя.

Чим корисний гарбуз. У гарбузі містяться солі кальцію, калію, магнію, заліза, клітковину, вітаміни С, В, PP. Насіння гарбузове володіють протиглистовою дією, а м'якоть сечогінну. Гарбуз попереджає розвиток серцевих захворювань і сприяє активному довголіттю. Цей солодкий овоч корисний при гіпертонії, запорах, хворобах нирок, катаракті. Часто використовують у харчуванні жінок в період менопаузи. При зниженому тиску та схильності до проносів гарбуз краще є в помірних кількостях.

Гарбуз рекомендується при захворюваннях печінки і нирок, сечового міхура, хворобах серця, порушенні обміну речовин, ожирінні, при холециститах, колітах, аденомі простати.

Чим корисний кріп. Кріп містить велику кількість вітаміну С, вітаміни групи В, каротин, багато солей калію, кальцію, фосфору, заліза. Це рослина - універсал, досить широко застосовується в народній медицині. Його рекомендують як заспокійливий, слабке снодійне, відхаркувальний, послаблюючу, сечогінну. Настій насіння підвищує апетит, покращує травлення, збільшує кількість молока у годуючих матерів.

Чим корисний хрін. Хрін є коморою корисних речовин. Він містить вітамін С, фітонциди, солі калію, кальцію, фосфору і заліза, цукор, крохмаль, вуглеводи, клітковину, вітаміни групи В, PP. У свіжих листках багато каротину. У народній медицині використовують при радикулітах, для профілактики простудних захворювань, плевриті, бронхіті, при каменях у сечовому міхурі. Робляться спроби лікувати за допомогою хрону ракові захворювання. Розведений сік хрону з медом вживають для полоскання горла при ангіні. Хрін використовують в косметичних цілях, водним настоєм хрону протирають обличчя при веснянках та пігментних плямах. Цей продукт як лікувальний засіб дуже популярний у різних країнах, а у Франції його використовують як сировину і в традиційній медицині.