Історія появи баклажана

Історія походження баклажанів

Батьківщина баклажанів?

Батьківщина баклажана - Південно-Східна Азія - Бірма і тропічні райони Індії, де рослини зустрічаються в дикому вигляді. Припускають, що баклажан був введений в культуру в Індії в першому тисячоріччі до нашої ери. На початку нашої ери з Індії він проник у сусідні країни. Поступово культура баклажана поширилася в Китай, Японію і Північну Африку. За свідченням арабських письменників, в IX столітті баклажан вирощували на території сучасних Алжиру і Єгипту.

Стародавні греки і римляни називали баклажани «яблуками сказу» і вважали, що вживання їх у їжу приводить до божевілля. Цей забобон надовго затримав поширення культури в Європі.

Там його почали вирощувати тільки в Середні століття. Але спочатку були визнані декоративні властивості рослини. Вирощували баклажан заради оригінальних плодів з гладкою, блискучою шкіркою білого, жовтого, але найчастіше темно-фіолетового кольору. Тільки з відкриттям Південної Америки, коли виявили, що індіанці успішно розводять і вживають в їжу вже знайомий овоч під назвою «бадиджан», європейці стали культивувати його як продукт харчування.

В Росію баклажани потрапили з Середньої Азії і з Кавказу. Можна припустити, що період проникнення їх на південну рівнину відноситься до початку XVIII ст. Дослідники історії рослин (С. Гмелін, Ст. Татищев) писали, що в 1770 р. в Астрахані «у великій кількості розводять бадынжану, або демьянок». Перший опис цих овочів російською мовою можна знайти в роботах А. Болотова. Відомий теоретик і практик російського городництва Н. Кичунов вказує (1910 р.), що на півдні Росії розводили два сорти баклажанів: Одеські ранні, достигаючі до 1 липня, і Болгарські напівдовгі - до 1 серпня. Посів їх проводився у два терміни - в кінці січня і 20 лютого. У другій половині XX століття з активним розвитком овочівництва захищеного грунту теплолюбні культури поступово стали завойовувати середню смугу Росії. Сьогодні баклажан можна зустріти на ділянках овочівників і в більш північних районах.