Солодкий перець. Біологічні особливості
Розглянемо історію походження і біологічні особливості солодкого перцю
Солодкий перець. Історія появи
Первинним центром походження перцю вважають Мексики і Гватемали, де до цього часу зосереджена найбільша різноманітність дикорослих форм. Вважають, що перець, як культурна рослина, обробляється в Америці з самого початку виникнення землеробства, ще 6 тисяч років тому. Після відкриття Америки культура стала швидко поширюватися, насамперед з країн Європи і Азії.
На європейському континенті першими почали вирощувати перець іспанці, а потім народи країн, розташованих на узбережжі Середземного моря. У XVI столітті португальці завезли його в країни Африки і Азії; в цей же час культура проникла в Центральну і Північно-Західну Європу.
У Росії поява перцю відносять до початку XVII століття. Вперше в російській літературі він згадується тільки в 1616 році в рукопису «Благопрохладный квітник або травник». Широке ж поширення перець отримав в Росії тільки через півтора століття. Перець солодкий, в народі його прозвали болгарським, все частіше зустрічається не тільки в південних регіонах, але і на городах середньої смуги Росії. А в умовах захищеного грунту його вирощують і в більш суворому кліматі. Помаранчеві, фіолетові, сріблясті, яскраво-червоні плоди різноманітної форми визрівають у теплицях далеко на півночі.
Солодкий перець. Біологічні особливості
Біологічно перець - багаторічна рослина, але обробляється зазвичай як однорічна. Якщо на зиму його перенести в тепле приміщення, він продовжить свій розвиток і плодоношення.
Коренева система перцю стрижневого типу, рясно гілкується, з великою кількістю бічних і додаткових коренів. Основна маса коренів розташована у верхньому шарі грунту. Найбільш інтенсивно корені ростуть до початку утворення плодів, потім їх зростання поступово знижується. На торф'янистих тепличних грунтах, а також при пересадці розсади коренева система перцю сильно розгалужується і наближається до мичкуватої, розташовуючись на глибині 20-30 см На ріст кореневої системи також впливають зміна мікроклімату, вологість грунту, слабка освітленість і інші фактори. Відновна здатність кореневої системи у перцю слабка, тому розсаду краще вирощувати без пікірування.
Стебло перцю трав'янистий, в нижній частині відбувається одеревіння. Кожний пагін закінчується утворенням одного-двох плодів. Два-три втечі продовження утворюються з пазух нижніх листків. Пагони перцю дуже крихкі, тому при догляді за рослинами і збирання врожаю необхідно бути гранично обережним і намагатися не пошкодити рослини.
Рослини розрізняються за характером зростання і галуження стебла. Форми з обмеженим (детерминантний) зростанням після утворення 2-3 пагони припиняють ріст. До них відносяться скоростиглі сорти. Форми з необмеженим (индетерминантным) зростанням продовжують рости до кінця вегетації. Це найчастіше сорти пізньостиглі, їх вирощують в захищеному грунті. Залежно від особливостей розгалуження стебла виділяють три форми рослин: штамбові - одностеблові, розгалужуються тільки у вершини головного стебла; напівштамбові - в нижній частині головного стебла утворюють 1-3 коротких втечі; кущисті - головний стебло галузиться від самого заснування, довжина бічних пагонів більше половини висоти куща.
Квітки у перцю двостатеві, частіше утворюються по одному на кожен бічної гілки. Загальна кількість квіток на одній рослині за період вегетації досягає 15-100 штук і більше. Залежно від сорту і умов вирощування перець зацвітає через 40-60 днів після появи сходів. Квітки розкриваються в першій половині дня: в сонячну погоду - з 6 до 10 годин ранку, в похмуру - пізніше.
Перець - факультативний (частковий) самоопилітель. Якщо на вашій ділянці багато комах, то часто спостерігається перехресне запилення рослин. Висадка поруч солодких і гострих сортів перцю призводить до перезапиленню, а в разі потрапляння пилку перцю гострого на квітку смак солодкого плоду буде гострим. Тому спільне вирощування солодких і гострих сортів небажано.
Плід перцю - 2-3-гніздова несправжня ягода, яка складається з околоплодника (м'якоті) і розрослася плаценти з насінням. Форма плоду найрізноманітніша: куляста, конусовидна, кубовидна, призмовидная. Маса плоду змінюється в межах від 0,5 до 150 - 200 м і більше. Довжина плоду варіює від 1 до 30 см, діаметр може досягати 10-11 див. Товщина стінок плоду - 1-10 мм Забарвлення плодів перцю найрізноманітніша: у фазі технічної стиглості вона буває світло-зелена, зелена, темно-зелена, молочно-біла, фіолетова, у фазі біологічної стиглості - червона (з різними відтінками), жовта, помаранчева, коричнева.
Насіння плоско, витягнуті, світло-жовті. Діаметр від 0,18 до 0,4 см і більше, маса 1000 штук насіння від 4 до 6 р. Насіння зберігає схожість 2-3 роки.