Освоєння дітьми старшого дошкільного віку трудових процесів на прикладі приготування овочевого салату

Трудове виховання в дитячому садку

Конспект НСД в старшій групі з теми «Приготування картопляного салату «Кубик-рубик»»

Автор: Свиридова Марія Михайлівна, вихователь МБДОУ № 54 р. Міас Челябінської обл.

Опис матеріалу: пропоную вашій увазі конспект безпосередньо освітньої діяльності для дітей старшої групи (вік 5-6 років), в процесі якої діти навчаться готувати картопляний салат «Кубик-рубик». Конспект НОД адресований в першу чергу вихователям, які працюють за приблизною загальноосвітній програмі «Дитинство», що використовує технологію прилучення дошкільнят до праці М.В. Крулехт.
                                                
Інтеграція освітніх галузей: «Праця», «Пізнання», «Комунікація», «Соціалізація», «Безпека».

Мета: формувати вміння самостійно виконувати трудові процеси цілісно - від постановки мети до отримання результату і прибирання робочого місця.

Завдання:
Освітні: закріпити знання дітьми овочів, «драбинки трудового процесу» на прикладі приготування картопляного салату.
Розвиваючі: розвивати вміння різати ножем овочі, сприяти розвитку уваги, пам'яті, дрібної моторики дітей.
Мовленнєві: збагатити словник дітей поняттями «трудовий процес», «знаряддя праці», «трудові дії», «результат праці».
Виховні: сприяти вихованню працьовитості, акуратності у дітей.

Матеріали та обладнання: картинка із зображенням кухаря; продукти, варені овочі (картопля), цибуля, зелений горошок, рослинне масло, сіль; ножі, обробні дошки, миски, ложки, фартухи, кепки, косинки; модель трудового процесу приготування картопляного салату.

Хід НСД:
Вихователь. Хлопці, у нас в гостях сьогодні Кузя. (Виставляє картинку з роз-ням кухаря). Подивіться на Кузю, як ви думаєте, хто він за професією? А я вам допоможу, підкажу - він знає безліч рецептів і секретів кулінарії, чудово готує.
Діти. Кузя - кухар.
Вихователь. Хлопці, кухарчук Кузя пропонує вам сьогодні провести веселий урок, під час якого він навчить вас готувати картопляний салат «Кубик-рубик»». Хлопці, а ви знаєте, що картопляний салат - головний овочевий салат? Це король салатів. Цікаво, а чому його так назвали? (Відповіді дітей).
Вихователь. Перш ніж приготувати салат, ми складемо драбинку трудового процесу приготування салату. Давайте ми з вами будемо викладати драбинку по-рядку: знизу - вгору. Отже, перша сходинка трудового процесу. Спочатку, перш ніж приготувати що-небудь, ми повинні придумати - що саме ми хочемо з вами зробити. Скажіть, як буде називатися перша сходинка драбинки?
Діти. Це мета праці.
Вихователь. Яка у нас сьогодні мета?
Діти. Картопляний салат.
Вихователь. Правильно, мета - це те, що задумали.
Друга сходинка - це те, що необхідно для приготування. З чого ми будемо готувати?
Діти. З овочів.
Вихователь. Овочі - це продукти. А кухар Кузя пропонує відгадати загадки про овочі, які потрібні для приготування.
Діти відгадують всі загадки і прикріплюють картки із зображенням овочів на фланелеграф.
Вихователь. Хлопці, а в якому вигляді ми будемо класти в салат овочі? В сирому або вареному?
Діти. Цибуля - в сирому, горошок - в консервованому, картоплю - у вареному.
Вихователь. Хлопці, а хто нам зварив картоплю?
Діти. Картопля нам зварила наша кухар - Марія Вікторівна.
Вихователь. Давайте ще раз перерахуємо, що ми поставили на другу сходинку нашої драбинки? Це продукти.
Третя сходинка - це з допомогою чого ми будемо здійснювати трудовий процес приготування картопляного салату. Як ви думаєте, як це називається одним словом?
Діти. Обладнання.
Вихователь. Кузя приніс нам картки із зображенням різного кухонного обладнання.
Проводиться дидактична гра «Відбери потрібне обладнання»: дітям пропонуються картки з різними інструментами та обладнанням, необхідно вибрати картки з інструментами та обладнанням, необхідним для приготування салату.
Вихователь. Наступна сходинка нашої сходи - трудові дії. А зараз вам кухарчук Кузя розповість докладно послідовність трудових дій. - Спочатку ми будемо різати кубиками овочі на обробній дошці. Ми будемо працювати акуратно, берегти пальчики, ніж тримати за ручку. Вихователь показує всі дії. Потім покладемо нарізані овочі в салатницю і додамо зелений горошок, посолити і поллємо рослинним маслом і все перемішати ложкою.
Нічого не можна плутати, все треба робити тільки в такій послідовності. І ось у нас готовий салат - остання сходинка нашої драбинки. Вона буде називатися - результат праці.
Хлопці, йдемо мити руки, одягаємо фартухи, косинки, шапочки і приступаємо до роботи.
Далі діти приступають до трудового процесу - приготування салату, вихователь контролює дії дітей, надає їм допомогу, нагадує про правила безпеки.
Потім підбиваються підсумки освітньої діяльності:
Вихователь. Отже, що ми, хлопці, сьогодні з вами склали? Це драбинка трудового процесу приготування картопляного салату «Кубик-рубик». Розкажіть, як ми з вами сьогодні готували салат.
Молодці, ви сьогодні добре попрацювали, напевно смачний салат у нас вийшов. Давайте спробуємо.
Діти пробують картопляний салат.

Список використаної літератури
1. Дибіна О.В. Ознайомлення дошкільників з секретами кухні: сценарії ігор-занять», Москва: ТЦ Сфера, 2003. - 128 с.
2. Крулехт М.В. Дошкільник і рукотворний світ. - СПб: ДИТИНСТВО-ПРЕС, 2002. - 160 с.