Конспект інтегрованого заняття у старшій групі

Автор: Шаманська Наталія Вікторівна, вихователь МБДОУ «Дитячий сад компенсуючого виду» №110 р. Братськ.
Пропоную вам конспект інтегрованої діяльності для дітей старшої групи на тему «Суперечка кухаря, пекаря, чия професія важливіше». Даний матеріал буде корисним для вихователів старших і підготовчих груп.
Конспект даної діяльності спрямований на формування у дітей уявлень про працю професій кухаря, пекаря, розвитку навичок співпраці та ініціативи, вихованню поваги до праці людей різних професій.
Інтеграція освітніх галузей: « Комунікативно-особистісний розвиток», «Пізнавально-мовленнєвий розвиток», «Художньо-естетичний розвиток».
Мета: Продовжувати знайомити дітей з професіями кухаря, пекаря.
Завдання:
Освітні: Систематизувати уявлення дітей про професії кухаря, пекаря, їх професійних діях, предметах-помічників необхідних для праці, спецодязі, місце роботи, продуктів необхідних для приготування різних страв і випічки, значимості професії.
Уточнити уявлення про подібності і відмінності професій кухаря, пекаря.
Розвиваючі: Вправляти в умінні працювати з прямими рухами подовжений циліндр, відповідної довжини і товщини.
Вдосконалювати вміння дітей скручувати циліндр по спіралі, в перехресному з'єднанні кінців по центру, плетінні.
Розвивати вміння дітей ліпити кондитерський виріб у відповідності з запропонованою схемою.
Сприяти становленню пізнавального спілкування між дітьми, розвитку ініціативи, навичок співпраці, вміння домовлятися, діяти спільно.
Виховні: Виховувати інтерес, повагу і почуття вдячності до праці людей різних професій.
Активізація словника: Ополоник, друшляк, хлібобулочні вироби, хлібозавод.
Попередня робота: «Екскурсія на кухню дитячого садка», «Екскурсія в хлібобулочний відділ магазину», перегляд відеоролика «Ну дуже смачна казка» (історія хлібопечення), експериментування з борошном і тестом.
Обладнання: муляжі овочів та фруктів, різних продуктів: яйця, цукор, молоко, курка та ін
Картки із зображенням електропобутової техніки та кухонного начиння: качалка, терка, ніж, обробна дошка, деко, ополоник, друшляк, сита та ін.
Мікрофон, «чарівна паличка», солоне тісто, різні види стек, коктейльні трубочки, штампи, печатки для декорування виробів з тіста.
Телевізор або ноутбук, відеоролик «Хлібопекарське виробництво», фотографії людей професій кухаря, пекаря в паперовому та електронному варіанті.
Методичні прийоми: прийоми социоигровой технології - робота дітей в компаніях.
Хід діяльності:
Привертаю увагу дітей до великого поштового конверту.
-Сьогодні в дитячий садок приходив листоноша і приніс нам лист.
-Відкриємо?
-Подивіться, тут дві фотографії, як ви думаєте, люди яких професій зображені на них.
                    
-Чому ви вважаєте, що це кухар та пекар?
(вони одягнені в білі халати і ковпаки, кухар готує різні страви, пекар пече хліб)
-А де ж працює кухар, пекар?
( в кафе, ресторані, їдальні, дитячому садку; у пекарні, на хлібозаводі)
-Подивіться, а тут ще й лист. Читаю:
Посперечалися кухар та пекар
Хто головніший на світі?
Чия праця потрібніше?
Чия професія важливіше?
Кухар в білому ковпаку
З поварешкою в руці
Він готує нам обід
Кашу, борщ і вінегрет
Ну а булочки і плюшки
Вафлі, калачі, ватрушки
Хліб рум'яний щодня
Пекарю нам піч не лінь
Суперечка хлопці розсудіть
Хто потрібніший з нас вирішите!
-А як ви гадаєте, чия ж професія потрібніше?
-Так, бачу у вас різні думки, одні вважають, що кухар, інші, що пекар.
-Дійсно, дуже складно розсудити.
-А хочете попрацювати сьогодні кухарями і пекарями, може це допоможе нам зрозуміти, чий праця потрібніше.
-І зараз я пропоную згадати, які ж страви готує кухар, і які випікає вироби пекар. Пограємо в гру «Хто, що готує».
Якщо ви почуєте страва, яку готує кухар, лясніть, а якщо почуєте назву того, що пече пекар - топните.
Перераховую різні страви і види випічки: манна каша, кисіль, крендель, ватрушка, борщ, батон, котлети, хліб, компот, бублики, пряники, чай, омлет, кекси, запіканки, лаваш, печеня, печиво, салати.
-Подивіться, скільки різних страв готує кухар, і яке розмаїття виробів випікає пекар.
-А як ви гадаєте, якими якостями повинні володіти кухар та пекар, щоб добре виконувати свою роботу? (бути уважними, обережними, швидкими, спритними).
-Що ж станеться, якщо кухар буде не уважним?
Проводиться фізкультхвилинка «Каструля»
Я каструля, я пыхчу
І на кухаря бурчу (діти присідають, ритмічно вимовляючи текст)
Пух, пух, пух, пух
Пух, пух, пух, пух
Зараз каша пригорить
Дно моє вже горить! (Поперемінно піднімають ноги)
Кухар, кухар, не лови гав! (Загрожують вказівним пальцем)
І з плити мене знімай! (Стрибок вперед)
Вдихнути глибоко, і видихнути - Пух!
-Так, щоб приготувати смачну страву, треба бути дуже уважним.
-Люди різних професій використовують у своїй роботі різні інструменти.
-І зараз ми пограємо в гру «Кому що потрібно для роботи?» і згадаємо, які предмети-помічники використовують кухар та пекар.
Пропоную дітям об'єднатися в дві компанії, розраховуючись за допомогою слів: кухар, пекар. Компанії кухарів пропоную знайти картки із зображенням предметів - помічників для праці кухаря, а пекарям - для праці пекарів. Діти в компаніях підбирають розкладені в різних місцях групи картинки і виставляють їх на мольберти. Потім компанії перевіряють правильність виконання завдань один у одного.
-Обидві компанії чудово впоралися із завданнями, подивіться, чи є однакові предмети-помічники, які використовують і кухар та пекар.
-А тепер пограємо в гру: «Хто більше назве трудових дій кухаря або пекаря». Компанія кухарів назве дії кухаря, а компанія пекарів, дії пекаря.
Діти обговорюють у компаніях, а потім, по черзі, передаючи один одному «чарівну паличку» компанії називають трудові дії заданих професій. Кухар - ріже, чистить, тре, смажить, варить, солить, перемішує, сипле. Пекар - просіює, замішує, збиває, змащує, ліпить, перевертає, розгортає, пече, прикрашає.
-Подивіться, скільки різноманітних дій виконують кухар та пекар в процесі своєї роботи.
-А як ви думаєте, ці професії схожі?
Проводиться гра «Назви подібності та відмінності».
-Зараз ми з вами граємо, а на кухні кипить робота. Чим зараз займаються наші кухарі?
- А хочете їм допомогти приготувати обід?
А у нас сьогодні в групі - цікава гра
Всі дівчата - кухарки, а хлопчаки - кухаря!
Діти об'єднуються в компанії з гендерної приналежності.
-Посовещайтесь, і виберете посильних, яким я на вушко скажу яке блюдо, ви будете готувати (пропоную дівчаткам зварити борщ, а хлопчикам компот).
Подивіться, на столах розкладені різні продукти, вам потрібно підібрати ті, які необхідні для приготування вашого страви.
Діти в компаніях обговорюють, і спільно підбирають необхідний набір продуктів. Потім кухарі і кухарки перевіряють зміст каструль один у одного, і відгадують назву заданого страви.
-Що ж повинні приготувати наші кухарі? (компот)
- А кухарки? (борщ)
-Як ви думаєте, що приготувати складніше, борщ або компот? Чому? (багато різних овочів, їх треба почистити, порізати).
-Тоді допоможемо нашим поварихам.
Проводиться пальчикова гра «Варимо суп»
-Гей, хлопці, ей-гей!
Чистимо овочі швидше! (потирання тильних сторін долонь)
Ріжемо ми капусту (почергове піднімання і опускання прямих долонь «рубають»)
Буде супчик смачним.
Чистимо ми картоплю (потирання стислих кулачків)
Чистимо дуже спритно
Ми моркву натремо
Червону голівку (тертя кулачка правої руки об долоню лівої)
А потім, а потім
Ми покрошим помідор (ребром правої долоні, стукаємо по лівій)
І головку цибулі
І зубчик часничку
Ми посолимо супчик (дрібне перебирання пальцями, зібраними в щіпку)
Їж-ка, голубчику!
- Ну, от і суп у нас готовий, і компот зварився. Наші кухарі на кухні приготують нам смачну печеню на друге.
-Все готово до нашого обіду? А чого ж не вистачає?
Ну звичайно, який же обід без хліба!
-А звідки ж хліб з'являється в дитячому садку?
-А хто ж пече нам хліб? А ви бачили, як печуть хліб?
-А хочете відправитися на хлібозавод?
Перегляд відеоролика «Хлібне виробництво».
-Як ви думаєте, куди йдуть ці рум'яні булки хліба? (магазини, їдальні, школи, дитячі садки)
-Коли ми підемо на прогулянку обов'язково побачимо, як будуть розвантажувати хлебовозную машину, яка привезе цей хліб в наш дитячий сад.
-Пекарі з хлібозаводу просять вас допомогти їм у ліпленні виробів з тіста.
            
-Для ліплення виробів з тіста ми об'єднаємося в три бригади. На килимі розкладені розрізані картинки плюшки-завитки, кренделі і плетеними хали, з яких потрібно скласти цілі. Діти знаходять один одного, і збирають цілі картинки.
-Ну, от у нас утворилися три бригади пекарів.
-Перша бригада буде ліпити плюшки - завитки, друга - кренделі, а третя плести хали.
Пропоную дітям схеми:
-Сьогодні ми з вами будемо ліпити з солоного тіста, згадайте, чим воно відрізняється від здобного? (не липне).
-Ну що можна приступати до ліплення булок? Чому не можна ліпити без халата і ковпака? Діти надягають ковпачки та фартухи. Протирають руки вологими серветками. Потім у компаніях обговорюють способи ліплення, ліплять і прикрашають свої вироби за допомогою стек, трубочок, печаток.
-Подивіться, скільки чудових хлібобулочних виробів виготовили наші пекарі. Скоро наше солоне тісто застигне, і в яку гру ми відправимо наші булочки? (супермаркет), а в який відділ? (хлібобулочних).
-Славно ми сьогодні попрацювали, і обід допомогли кухарям приготувати, і пекарям з випічкою допомогли. Чи важко вам було? Легкі або важкі професії кухаря, пекаря?
-А кухар та пекар чекають вашої відповіді, чия ж все-таки професія важливіше?
-Ну, звичайно ж, всі професії важливі і необхідні для всіх нас.
Кухар нам готує сніданки, обіди
А пекар смачний хліб для нас пече
Професії важливі на світі
Кухареві і пекарю - слава і шана!