13 квітня за старим стилем 31 березня
13 квітня іменини: Іпатій, Іона, Інокентій.
Головна і неодмінна окраса великоднього столу - паски, які випікають із здобного дріжджового тіста, але високими і круглої форми. За переказами, саван Христа, похованого за юдейським звичаєм, був круглої форми. Цим і пояснюється традиційна кругла форма паски. А найвищим він повинен бути тому, що у весняний час Великодня все в природі оживає і тягнеться вгору.
Великодні паски можуть бути різного розміру.
Зазвичай, чим сдобнее тісто, тим менше роблять розмір паски для кращого пропікання.
Зверху паски прикрашають цукровою пудрою або цукровою помадою, або збитими з цукром білками.
Раніше важко було уявити святковий стіл у православній родині без сирної паски, часто кількох видів. Головний компонент цієї страви - протертий сир, до якого додають вершкове масло, сметану або вершки, яйця і цукор.
Сирні паски традиційно робили у вигляді чотирикутної піраміди, яка уособлювала Голгофу - гірську височина в Єрусалимі, де був розп'ятий Ісус Христос.
Дуже важливо при приготуванні паски ретельно протирати сир і яєчні жовтки через сито, щоб не було ніяких грудочок, і використовувати вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі (протягом 1,5-2 годин після вилучення з холодильника), але ні в якому разі не розбещену при підігріві.