17 січня. Народний календар

17 січня. Прикмети та народні свята

17 січня за старим стилем 4 січня

17 січня іменини: Афанасій, Феоктист.

17 січня - Святки

Традиційна російська кухня

Соложеники яблучні

Необхідні продукти:

- 1,5 склянки пшеничного борошна,

- 10 яєць,

- 1 склянка вершків,

- 1 склянка вершкового масла,

- 1 склянка цукру,

- 500 г яблук,

- 2 ч. ложки сухої лимонної цедри.

Приготування:

Яєчні жовтки, вершки, цукор, масло і лимонну цедру добре розтерти, з'єднати з борошном, ретельно перемішати. З отриманого тесту випекти 5 блінок на великій сковороді.

Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати соломкою, обсмажити в маслі з цукром і згасити до готовності.

Начинити ними млинці, згорнути рулетиками, покласти на сковороду, залити збитими яєчними білками, посипати цукром і запекти в духовці.