Реклама












27 січня. Народний календар


27 січня. Прикмети та народні свята

27 січня за старим стилем 14 січня

27 січня іменини: Ніна.

27 січня - Віддання Богоявлення.

Традиційна російська кухня

Курка, фарширована хлібом і сиром. Рецепт

Необхідні продукти:

- 1 курка,

- 200 р пшеничного хліба,

- 100 г сиру,

- 3 ст. ложки вершкового масла або топленого курячого жиру,

- 4 ст. ложки сметани,

- фрукти і сіль за смаком.

Для соусу:

- 0,5 склянки очищених волоських горіхів,

- 6 зубчиків часнику,

- 2-3 ст. ложки томатного соку,

- перець, сіль, зелень за смаком.

Приготування:

Випатрану і очищену нафарширувати курку сумішшю з нарізаного кубиками пшеничного хліба, натертого сиру, розтопленого вершкового масла або розтопленого курячого жиру, сметани і нарубаних потрухів.

Курку зашити, посолити, змастити маслом, сметаною. Влити на дно глибокої чавунної сковорідки трохи води, покласти курку і поставити в духовку. Смажити, поливаючи курку соком, водою і сметаною.

Готову курку викласти на блюдо, витягнути нитку, розрізати на порції і прикрасити маринованими фруктами і соліннями. До курки подати соус: потовкти горіхи з часником, додати томатний сік, чорний перець, сіль і дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи.