5 січня за старим стилем 23 грудня
Триває піст
Іменинники 5 січня: Феоктист.
Необхідні продукти:
- 5 апельсинів,
- 4 склянки води,
- 0,5 склянки манної крупи,
- цукор,
- лимонний сік.
Приготування:
З 4 апельсинів вичавити склянку соку, розвести його 4 склянками води, покласти туди цедру від апельсинів, цукор за смаком, а якщо рідина не дуже кисла, додати лимонний сік. Потім суміш закип'ятити, процідити, щоб видалити цедру, всипати манну крупу, варити і розтерти крем.
Потім все це викласти на блюдо і виставити на холод на 1 годину.
Перед тим як подавати крем, його слід прикрасити скибочками апельсина.
Необхідні продукти:
- 1 склянка заварки (можна трав'яний),
- 2-3 ст. ложки варення або меду,
- ½ Склянки рослинного масла,
- 1 склянка цукру,
- 1 ч. ложка соди,
- 2-2,5 склянки борошна,
- ізюм,
- рубані горіхи.
Приготування:
Змішати заварку, варення або мед, цукор, олія, борошно, соду, вимісити тісто, додати родзинки. На тісто зверху покласти рубані горіхи. Випікати в духовці з середнім жаром до золотистої скоринки.
З цієї пряники можна зробити і пісний торт. Розділити її на коржі, прошарувати варенням, а верх і боки покрити кремом.
Для крему взяти пачку рослинного маргарину і збити з водно-цукрово-борошняної сумішшю (на склянку води взяти 1 ст. ложку борошна, 3/4 склянки цукру, ванілін на кінчику ножа).
Баклажани порізати соломкою, обсмажити в рослинній олії і перекласти в миску. Окремо посмажити цибулю, додати томатний соус, 3-4 зубки часнику, лавровий лист, 3-4 ст. ложки води, посолити і викласти соломку.
Тушкувати до випаровування рідини.
Готову страву посипати тертим часником і перемішати.