16 березня за старим стилем 3 березня
16 березня іменини: Конон, Клеоник, Василіск.
Пропоновані нижче пісні страви, включені в раціон харчування Великого посту, допоможуть безболісно пережити ці важкі для християнина дні.
Овочі, призначені для вінегрету, взяти приблизно у рівній кількості. Буряк вимити, зварити, не очищаючи, з додаванням оцту, охолодити і очистити. Картопля теж зварити в шкірці.
Солоні огірки очистити від грубої шкірки. Квашену капусту промити. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, капусту дрібно нашаткувати, а картопля і буряк порізати кубиками.
Приготовану буряк полити рослинним маслом, додати інші овочі і перемішати.
Готову гірчицю розтерти з цукром, сіллю, додати розведений оцет і полити цією заправкою вінегрет.
Продукти:
- 200 г гарбуза,
- 200 г яблук,
- 20 г хрону,
- 1 морква,
- лимонна кислота і цукор за смаком.
Приготування:
Гарбуз і яблука натерти на крупній тертці, хрін - на дрібній. Додати цукор, лимонну кислоту, перемішати.
Викласти в салатницю і прикрасити тертою морквою.
Продукти:
- 1,5 склянки квасолі,
- 1 солоний огірок,
- 1 яблуко,
- 1 невелика цибулина,
- 100 г рослинної олії,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- 1 ч. ложка червоного перцю,
- чорний перець, сіль, зелень петрушки.
Приготування:
Квасолю зварити в підсоленій воді і охолодити. Для того щоб вона швидше розварилася, до води можна додати чайну ложку без верху цукру.
В охолоджену квасолю додати нарізані кубиками солоний огірок, яблуко, цибуля, рослинна олія, гірчицю, чорний перець, сіль, червоний перець і зелень петрушки.