26 березня за старим стилем 13 березня
26 березня іменини: Никифор, Христина.
Продукти:
- 160 г редьки,
- 20 г ріпчастої цибулі,
- 20 г соняшникової олії,
- 20 р зеленого цибулі, сіль.
Приготування:
Цибулю тонко нашаткувати і злегка обсмажити на соняшниковій олії.
Редьку натерти на крупній тертці або нашаткувати тонкою соломкою, заправити сіллю, додати обсмажену цибулю і посипати зеленню.
Продукти:
- 50 г сушених грибів,
- 400 г свіжої капусти,
- 1 цибулина,
- 1 ріпа,
- 1 морква,
- 1 корінь петрушки,
- 4-5 картоплин,
- 3 ч. ложки борошна,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- зелень,
- сіль.
Приготування:
Сушені гриби відварити в підсоленому окропі і дрібно нашаткувати.
В окрему каструлю покласти свіжу капусту, розрізану на кілька шматків, дрібно нарізані коріння (цибулю, ріпу, моркву, петрушку), влити близько 1,5л гарячої води, посолити і варити до м'якості.
Потім додати нарізану сиру картоплю, підготовлені гриби і грибний відвар, борошно, підсмажене в рослинній олії, довести до кипіння і варити ще 15-20 хвилин.
Готові щі посипати рубаною зеленню і подати до столу.
Продукти:
- 400 г свіжої білокачанної капусти,
- 2 невеликі ріпи,
- 2 моркви,
- 1 цибулина,
- 4 картоплини,
- 4 зубчики часнику,
- 1 л води,
- сіль за смаком.
Приготування:
В киплячу солону воду опустити нарізані часточками моркву, ріпу, нарізану півкільцями цибулю і дрібно нашатковану капусту.
Варити 20-30 хвилин, додати нарізану скибочками картоплю і варити до готовності приблизно 20 хвилин.
В кінці варіння додати подрібнений часник.
Готові щі вживати без сметани і масла.