28 березня за старим стилем 15 березня
28 березня іменини: Агапій, Олександр, Діонісій.
Продукти:
- 100 г сушених грибів,
- 5 солоних огірків,
- 1 цибулина,
- 2 ст. ложки борошна,
- 1 корінь петрушки,
- 1 корінь селери,
- 5 картоплин,
- 2 ст. ложки перлової крупи,
- 2 ст. ложки томату-пюре,
- 5 ст. ложок рослинного масла.
Приготування:
Зварити бульйон з сушених грибів і подрібненої шкірки, знятої з солоних огірків.
Готові гриби вийняти, нашаткувати, обсмажити в рослинній олії разом з подрібненою цибулею і знову опустити в бульйон.
Додати борошно, змішану з 2 ст. ложками рослинного масла, нарізані корінь петрушки, корінь селери, м'якоть солоних огірків, картопля, перлову крупу, при бажанні - томат-пюре, сіль і огірковий розсіл - за смаком, зварити до готовності і подати.
Продукти:
- 1,5 склянки рису,
- ¾ Склянки вівса,
- 700 мл води,
- 2 ч. ложки солі,
- 1 цибулина,
- 4-5 зубчиків часнику,
- 4-5 ст. ложок соняшникової олії,
- 1 ст. ложка кропу, сіль.
Приготування:
Рис і овес промити окремо, рівномірно перемішати, потім засипати рисово-вівсяну суміш у киплячу воду і пліт але закрити каструлю кришкою, щоб пар не виходив (цим способом можна готувати тільки в щільно закритому посуді).
Тримати крупу на сильному вогні протягом 12 хвилин, потім зменшити вогонь до середнього і тримати ще 5-8 хвилин, після чого зняти з вогню, укутати чимось теплим і лише через 15-20 хвилин відкрити кришку.
Готову кашу заправити обсмаженою в рослинному маслі цибулею, дрібно нарізаним часником, кропом, сіллю і прогріти на сковороді на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.
Продукти:
½ Склянку перлової крупи,
- 1 л води,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- 40-60 г родзинок,
- сіль за смаком.
Приготування:
Воду закип'ятити, посолити, покласти промиту крупу і варити 40-50 хвилин на слабкому вогні.
Готову кашу заправити олією, перемішати, зверху посипати родзинками.