Біологічні особливості капусти

Опис капусти. Характеристика капусти

Капуста качанна - дворічна рослина. У перший рік стебло досягає висоти 15-50 см і в середній частині сильно потовщується, купуючи циліндричну або веретеновидную форму. Рослини утворюють головки різної форми (від овальних і конусоподібних до плоских) і щільності.

Величину качана визначають за середнім діаметру - середнє з двох взаємно перпендикулярних діаметрів найбільш широкій частині качана. За цією ознакою у капусти качанної спостерігається велика сортова мінливість. Розрізняють качани дуже дрібні (менше 10 см), дрібні (10-15 см), середньої величини (15-25 см), великі (25-40 см) та дуже великі (більше 40 см). Величина качана в значній мірі залежить від умов вирощування. Зовнішня забарвлення качана буває біла, світло-зелений, сірувато-зелений, зеленувато-коричнева, червоно-фіолетова, ультрамарин. Качани можуть бути дуже пухкі, пухкі, середньої щільності, щільні і дуже щільні. Відзначена географічна мінливість цієї ознаки - щільність качанів одного і того ж сорту більше при вирощуванні в південних регіонах, ніж у північних.

Довжину внутрішньої кочеригі визначають на поздовжньому розрізі качана, проведеному через центр кочеригі. Розрізняють сорти з короткою внутрішньої кочерыгой (близько 1/3 висоти качана), середньої довжини (близько ½ висоти качана) і довгої внутрішньої кочерыгой (більше ½ висоти качана). Довжина внутрішньої кочеригі може змінюватися по роках, при надмірній вологості вона збільшується. Висота зовнішньої кочеригі - частину стебла від основи качана до початку масового розгалуження коренів - може бути дуже коротка (до 10 см), коротка (10-15 см), середня (16-20 см), висока (21-25 см), дуже висока (понад 25 см). Скоростиглі сорти найчастіше мають низьку кочеригу, пізньостиглі - високу і дуже високу. Цей ознака значно варіюється в межах сорту, в залежності від місця вирощування та погодних умов.

Листки ліроподібно і цільні, можуть бути на черешках довжиною 4-25 см або сидячі. Листова пластинка велика, довжиною досягає 25-60 см, різноманітної форми (від широколанцетовидной до бруньковидної), в поперечному розрізі плоска і різною мірою увігнута або опукла. Поверхня пластинки буває від гладкої до сильноскладчатой, зморшкуватою, краю цільні або різною мірою надрізані, гладкі або хвилясті. Черешок і головна жилка товсті, досягають ширини 4-6 см, g бічні жилки чітко виділяються. Забарвлення листя зелена і червона різних відтінків. Восковий наліт на поверхні листа від слабкого до сильного, але часто відсутня. Опушення спостерігається по краю першого листочка і дуже рідко на стеблах і листках дорослих рослин.

На другий рік життя рослини потужно розвиваються, досягаючи 175 см висоти. Головний стебло прямостояче піднімається над численними, часто бічними гілками. Суцвіття довжиною до 75 див. Квітки середньої величини і великі діаметром 1,8-2,8 см, білого і жовтого забарвлення. Стручок вузький або широкий, лінійний, з гладкою або сильно горбкуватою поверхнею, довжиною 6-14,5 див. Носик стручка клювовидный або конічний, здутий біля основи, завдовжки 0,5-2,3 див. Насіння коричнево-чорні, округлі, діаметром 2 - 4 мм, Маса 1000 насіння 3,5-6,5 р. В 1 г в середньому міститься 300 шт. насіння. Схожість насіння зберігається 4-5 років.