Корисні і лікувальні властивості помідорів

Чим корисний помідор? Про користь помідорів (томатів) піде мова у даній статті.

Сьогодні томат- один з найпопулярніших овочів у світі, в кухні будь-якої країни земної кулі можна знайти страви з помідорів. Але, як відомо, ми їмо далеко не завжди саме те, що корисно. Про користь і шкоду помідорів люди сперечалися століттями. Зараз, коли накопичені наукові дані про склад і властивості томатів, можна раз і назавжди вирішити цей спір. Отже.

Склад помідорів

Зрілі сирі томати на 93% складаються з води. У них багато таких антиоксидантів, як вітаміни а, С, Е, і при цьому достатньо вітамінів групи B. Помідори багаті калієм, магнієм, залізом, кальцієм, фосфором, міддю і рідкісними кобальтом, цинком і нікелем. Оскільки томати містять природні гормони кортизоны, ефірні олії, безліч биовеществ і органічних кислот, вони широко використовуються для профілактики багатьох захворювань. Але все це, на жаль, з однією серйозною застереженням: якщо томати вирощені у відкритому грунті без використання отрутохімікатів і хімічних добрив. Тепличні томати відрізняються меншим вмістом корисних речовин.

Томатна дієта

Томати низькокалорійні і тому безцінні в будь-яких системах живлення, спрямованих на схуднення. Повірте, ніяка «кремлівська дієта не зрівняється з дієтою помідорної! Коли-то я щоранку літньою порою вибирала з доспевающих на віконці помідор самі великі та м'ясисті і з'їдала їх з десяток, просто так, без солі і цукру, на сніданок. Потім так само робили мої діти, слідом за ними - і онуки, і скоро, напевно, й доростаючі до висоти підвіконника правнуки зацікавляться лежать на ньому червоними, рожевими і жовтими апетитними «кульками».

❧ Середній томат містить близько 20 калорій, таким чином, кілограм томатів містить близько 200 калорій. Людина може з'їдати в день 2-3 кг томатів або 2 літри томатного соку без яких-небудь проблем і наслідків.

Солодкі, соковиті домашні помідори чудово втамовують голод, не потребують в приправах і соусах, їх можна їсти в будь-якій кількості. Особисто я б рекомендувала всім, хто страждає надмірною вагою, спершу самостійно виростити врожай помідорів, а потім його з'їсти. За одне літо ви вирішите проблему, яка, ймовірно, мучила вас роками. А заодно і інші проблеми зі здоров'ям.

Лікувальні властивості помідорів (томатів)

Ще в середні століття виявлені деякі лікувальні властивості томату. Наприклад, кашка (паста) з його розтертих плодів, накладена на гнійні рани, сприяє їх успішному загоєнню. І це не містика, а цілком зрозуміле явище з точки зору сучасних знань. Виявляється, в плодах цієї рослини містяться речовини, що пригнічують розвиток хвороботворних мікроорганізмів. Оскільки в помідорі містяться антисептичні речовини, що цей овоч є ефективним засобом для виведення гнильних бактерій з організму.

Медики вважають, що томати мають дренажним ефектом і можуть знижувати кров'яний тиск, також вони корисні для серця і нирок, допомагають при ревматизмі, артриті та подагрі. Хворі ревматизмом повинні випивати щодня по одній склянці свіжого томатного соку.

Нещодавно прочитала про лікопін - пігменті, що визначає забарвлення плодів деяких рослин, в тому числі і томатів. Лікопін є ефективним антиоксидантом. Передбачається, що ця речовина допомагає в боротьбі проти раку підшлункової залози, шлунка і товстої кишки, а також запобігає появі серцево-судинних захворювань.

Останні дослідження британських учених показали, що склянка свіжовичавленого томатного соку в день підвищує опірність шкіри жорсткого ультрафіолетового випромінювання на третину. Це зменшує ефект старіння шкіри і ризик розвитку шкірних захворювань. Можна вважати, що вживання томатів рівносильно постійного використання м'якого крему після засмаги. Крім того, помідори містять велику кількість яблучної і лимонної кислот. Ці кислоти беруть участь в обмінних процесах організму. Тому лікарі часто призначають свіжі томати хворим з різними порушеннями обміну речовин. У жовтуватою желеподібної рідини, навколишнього зернятка помідора, було виявлено речовину, що за хімічним складом нагадує аспірин, який, як відомо, на 70% зменшує ймовірність утворення тромбів у кровоносних судинах.

Помідори допомагають зберегти зір і запобігають зміни в сітківці очей, які можуть стати причиною сліпоти в похилому віці.

Томат лікує не тільки тіло, але і душу. В ньому є «готовий» серотонін, званий гормон щастя, і тирамін - органічна сполука, яка перетворюється в серотонін вже в організмі.

Завдяки цьому вживання помідорів покращує настрій, а в стресових ситуаціях це працює як антидепресант.