Як користуватися лісовими дарами. Правила збору грибів для дітей

Напевно багато з вас люблять збирати гриби і ягоди, щоб потім їх з'їсти. Але будь-яка справа вимагає вправності і досвіду. Спочатку збирайте гриби з досвідченими грибниками. Звертайте увагу на те, як вони знаходять гриби, і запам'ятовуйте, як виглядає той або інший вид їстівного гриба.

Ні в якому разі не їжте незнайомі вам гриби і ягоди!

Якщо у вас є хоч найменші сумніви в їстівності лісових дарів, навіть не пробуйте їх. Ви можете отримати не тільки нетравлення шлунка, але і серйозне отруєння, оскільки деякі гриби і ягоди дуже отруйні.

Не збирайте гриби та ягоди, що ростуть уздовж шосе, у міських парках, поблизу звалищ і сміттєвих баків!

Гриби вбирають в себе велику кількість шкідливих і токсичних речовин. Саме тому їх потрібно ретельно обробляти перед вживанням в їжу. Не кладіть до кошика старі й червиві гриби. Не беріть також дуже маленькі гриби: за ним складніше визначити вид гриба. У багатьох з них проявилися ще не всі ознаки виду, і ви можете помилитися.

Перед тим як вживати в їжу ягоди, обов'язково промийте їх. Вийнявши з кошика зібрані гриби, ретельно очистіть їх від бруду, землі, листя і хвої. Ще раз перевірте, чи всі принесені вами з лісу гриби їстівні. Потім покладіть їх у чисту воду. Через деякий час злийте воду і промийте гриби проточною водою. Покладіть їх у каструлю, залийте чистою водою, поставте каструлю на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і зніміть піну. Після того як гриби пройшли температурну обробку, ви можете їх смажити, маринувати, солити.

Якщо вам зустрівся незнайомий гриб, загорніть в серветку і покладіть окремо від інших грибів. Будинки знайдіть спеціальний довідник і витратьте час на те, щоб розібратися, що ж це за гриб. Запам'ятайте його.

Готуйте їстівні гриби тим способом, який найкращим чином підходить саме для цих грибів.

Збираючи білі гриби, підосичники, підберезники, моховики, не виривайте, а плавно викручуйте їх із землі, щоб не пошкодити грибницю. Можна зрізати ці гриби біля основи. Опеньки, грузді та вовнянки, як правило, зрізують. Маленькі грибочки, які ростуть під деревом, не выкорчевывайте до підстави. Розрита грибниця висохне і загине, і на її місці не буде грибів протягом декількох років.