Біологічні особливості картоплі

Як утворюються бульби картоплі?

Картопля та його біологічні особливості

Картопля (Solarium tuberosum) - багаторічна трав'яниста рослина, яка на відміну від багатьох інших сільськогосподарських культур прийнято розмножувати не насінням, а бульбами або їх частинами, пагонами, живцями, відводками. На практиці картоплю використовують як однорічна рослина і розмножують в основному бульбами.

Бульба картоплі - це видозмінений вкорочений підземний стебло. На бульбах розташоване від 3 до 15 вічок, в залежності від сорту. Кожне око має по три-чотири нирки, одна з яких є головною і проростає при пробудженні бульби, а решта залишаються сплячими. При видаленні паростків головною нирки рушають у ріст і запасні, але рослини з них виходять не такі потужні, як з головною. Тому при посадці важливо оберігати перші паростки від пошкодження і обламування. Оченята різняться за величиною і ступеня диференціації. Найбільше очок у верхній, найбільш молодий частини бульби.

Паростки у бульб, проращиваемых на світлі, мають залежно від сорту зелений, червоно-фіолетове або синьо-фіолетового забарвлення.

Бульби картоплі утворюються на підземних пагонах, так званих столонах, кінці яких по мірі росту і розвитку рослин товщають. При досягненні рослинами картоплі висоти 10-20 см з підземної частини його стебел виростають пагони-столони товщиною 2-3 см і завдовжки 5-15 див. Столони мають біле забарвлення, оскільки в них відсутній хлорофіл.

По мірі розвитку столона його верхівка потовщується і перетворюється в бульбу, покритий ніжною шкіркою. Потовщення починається після припинення росту столона в довжину. Надалі шкірка бульби стає більш щільною, що не пропускає повітря. Для дихання бульб і випаровування вологи є особливі органи - чечевички, розташовані у вигляді точок по всій поверхні бульби.

Форма бульб дуже різноманітна і залежить від особливостей сорту та умов вирощування. Вона може бути кругла, подовжена, округло-овальні, подовжено-овальна, реповидная, бочковидная і більш складна. Вічка можуть бути поверхневими, дрібними, середніми і глибокими. У господарському відношенні більш цінними є мелкоглазковые бульби, тому їх легко мити і чистити.

За кольором шкірки розрізняють білі, світло-жовті, рожеві, червоні, червоно-синьо - фіолетові бульби. М'якоть бульб буває кремовою, білою, світло-жовтою, жовтий з різними відтінками.

Рослина картоплі являє собою кущ, що складається з 4-5 (рідше 6-8) стебел з переривчасто-непарноперистим листям, розташованими по спіралі.

Залежно від їх кількості розрізняють малостебельные і многостебельная сорту. Слабоветвящиеся відносяться до скоростиглих сортів, пізні сорти картоплі сильно гілкуються біля основи стебла. Кількість стебел у кущі залежить від кількості пророслих бруньок вічок, а також від величини посадкового бульби.

Рослини, які виросли з великих бульб, мають більше стебел, ніж отримані з дрібних бульб або частин бульби.

Стебла картоплі трав'янисті, розгалужені, в основному мають зелене забарвлення. Залежно від сорту можуть набувати червоно - або синьо-фіолетові відтінки.

За формою куща розрізняють сорти компактні, розкидисті і напіврозкидисті. Облистяність куща може бути від слабкої до сильної.

Листя картоплі - найважливіші органи рослини, у яких під дією світла відбувається синтез органічної речовини з води і вуглекислого газу. Листя регулюють тепловий режим рослини, випаровуючи надлишок води, одержуваної корінням з грунту.

Коренева система, яка виросла з бульби, мичкувата. Вона являє собою сукупність кореневих систем окремих стебел. Корені проникають у грунт порівняно неглибоко: близько 60% - до 20 см, 35 - 40% - до 40-60 см, а окремі-до 80 см і глибше. Найбільшої величини вона досягає до фазах бутонізації та цвітіння.

Суцвіття картоплі складається з декількох завитків на коротких і довгих квітконіжках. В залежності від довжини квітконіжки суцвіття бувають розлогими або компактними. Число квіток коливається від 1 до 10. Віночок квітки колесовидний, що складається з 5 зрощених пелюсток. Сорти картоплі різняться за кольором віночка: від білого до синього, синьо-фіолетового або червоно - фіолетового. Забарвлення пиляків може бути жовтим, жовто-зеленого, яскраво-помаранчевої, білої та ін. Помаранчева забарвлення свідчить про можливості рясного утворення плодів (ягід). Цвітіння картоплі значною мірою є специфічною ознакою сорту.

Картопля - самозапильна рослина, але іноді зустрічаються і перехресно-обпилювані сорту. Плід - округла, м'ясиста соковита ягода, несуча від 50 до 150 насіння.

Картопля - дуже пластичне рослина, він виростає і здатний давати врожай майже в усіх грунтово-кліматичних зонах, за винятком північних і пустель.